锦绣卷
原料：豆腐衣3张，素肠2根，胡萝卜200克，琼脂100克调料：盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙，糖半匙作法：1、素肥肠切丝过油，琼脂用热水化开后，再冻成块状切丝，胡萝卜
蒸菜类
野山椒蒸冬瓜
原料：冬瓜、野山椒、素蚝油做法：１、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。 ２、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、
家常蒸菜叶
原料：新鲜芹菜叶、面粉 做法：1、芹菜叶洗净，撒入适量干面粉拌匀。 2、上锅蒸7-8分钟，取出放凉。3、加入适量酱油、盐、蘑菇精、香醋、熟油拌匀即可。心得：1、芹菜叶洗
新式素鱼
材料：豆腐衣、紫菜、大豆蛋白、白果、糯米饭； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、五香粉； 做法：1、大豆蛋白泡发、焯烫，挤干水分，打成泥，加入糯米饭、
洪福齐天冻豆腐
原料：香菇5朵，冻豆腐干1块，芥菜干3条，姜3片，八角1个，桂皮1小片调味料：1、生抽1小匙，2、老抽2大匙，生抽1大匙，水1杯，冰糖1匙半，3、水淀粉1大匙，香油1小匙做法：
素三蒸
原料：甜玉米，南瓜，豇豆(自己喜欢的蔬菜都行，比如藕、红薯、茼蒿等)辅料：姜，小葱，芝麻油，橄榄油，美极鲜味汁(或生抽)，米粉做法：1、南瓜去皮切片(稍厚一点)，豇豆
粉蒸胡萝卜丝
材料： 胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，蘑菇精，葱，蒜，香菜，干辣椒做法：1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层
咖喱烩包菜
材料：红辣椒 1根、青辣椒 1根、包心菜半颗、咖喱膏、咖喱粉、、椰浆。制作：1、把红辣椒、青辣椒切成小段，包心菜用手撕成小块备用。2、起油锅先爆香辣椒，再放入包心菜炒
百合蒸南瓜
来源：资料图 做法：1、小南瓜一个，去皮，从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤；2、将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保
粉蒸秋葵
来源：资料图制作：1、准备好主材料。2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉充
素松白玉
来源：资料图原料： 白萝卜条、冷冻毛豆仁15克、红甜椒10克、香菇1朵、玉米笋（罐）1支、马蹄（荸荠）2个、素火腿10克、西芹10克、香椿酱1大匙、熟松子5克、芹菜叶适量、盐
粉蒸猴头菇
来源：资料图做法：1、米用微火加桂皮、八角再炒10分钟起锅，炒好的米制成五香米粉。 2、将猴头菇焯水，切成长方块，用布吸干水分盛碗中，3、猴头菇加酱油、四川豆瓣酱、腐
玉带泡菜卷
图片来源：资料图原料：圆白菜、胡萝卜、芹菜、干辣椒、花椒、生姜、白醋制作方法：（1） 将圆白菜洗净，剥去老叶；将圆白菜叶子一层层剥下，放入锅中烫一下凉水浸凉备用。
竹笙三丝卷
图片来源：资料图原料主料：A.竹笙10条B.香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克C.甜豆荚30克调味料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙作法：
清蒸冬瓜盅
图片来源：资料图原料： 绿皮冬瓜500g 、熟冬笋100g 、水发冬菇100g、 彩椒50g 。 香油 1汤匙（15ml）、 酱油 1汤匙（15ml）、 糖、蘑菇精、淀粉 适量做法： 1、冬菇洗净切
蒸茄子
图片来源：资料图原料： 茄子350克、素肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片 做法： 1、素肉切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切