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自己DIY腌菜，不是腌渍程度不够就是过头，口感也总是差那么一点点。几个实用的小窍门，帮你成就完美的腌菜。腌菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素不受破坏，而且腌出的咸菜颜色鲜绿。腌菜时如果按菜的重量添入0