编者按：二零零三年十月十九日上午十时三十分，在衍空法师及道子法师的带领下，香港佛教联合会六十多位弘法使者云集西方寺。永惺长老喜见那么多的青年佛子诚心礼忏，故特于午斋后，为他们宣演法语，以勉励这批将来成
再过几个世代之后，世界人口将变成目前的3倍，但肉品企业绝对没有能力让肉类的生产量提高3倍。为了能够供应所有人口所需的食物，我们需要111亿英亩的农地，以及225亿英亩的牧场。猜猜看这些土地有多大？这比目前地球
很少人知道，原来我们平日接触到的“素食”，虽然没有骨没有肉没有血，其实在生产过程中也涉及动物尸体的成份（例如市面上发售的?喱多含有鱼胶）。还有别的……。我们人人每一日都在吃白糖（包括直接和间接）至少在
前言从前一提到素食，就会联想到佛教，由於多数人的错误观念，以至影响佛教的发展。许多人关心佛教徒素食的营养问题，以为食素的人，身体营养不足，一定会陷於衰弱。这种观念，现在虽然仍留存在一部分愚昧人的脑际，
从人类文明最早有记载的历史中，素食已被视为人类的天然饮食。早期的希腊、埃及、希伯来神话中都描述人类原本是食果类的，古埃及有智能的僧侣从不吃肉。许多伟大的希腊智者——柏拉图、戴奥坚尼、苏格拉底、毕达哥拉
食肉的人士体内最多积存的废物，包括有尿素和尿酸。以牛排为例，一磅牛排含有约14克尿酸。一位美国医生化验分析过肉食者与素食者的尿液，发现肉食者的肾要比素食者的肾辛勤工作多3倍，才能消除食物中有害的氛化物。
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为甚么要在佛坛上供水呢？◎我们对诸佛所作的供养，可以有很多种，例如水、花、燃香、涂香、食品、明灯等等，但就重要是供品的来源之清净及供养时的心清净。'供养之清净'是说不要在供养时生悭吝心或在供上贵重供品后